CANIRAC anuncia primer concurso de Cocineras Tradicionales y Maestros Mezcaleros en Chilpancingo
Con el objetivo de promover la riqueza gastronómica y cultural, destacando la importancia de las cocineras y productores de mezcal locales
Texto: Fernando Foster
Fotografía: Jesús De La Cruz
Chilpancingo de los Bravo, Gro., 28 de mayo de 2025.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) anuncia la realización del primer concurso “CANIRAC Chilpancingo de Cocineras Tradicionales y Maestros Mezcaleros”, que se llevará a cabo los días 30 y 31 de mayo del presente año en la Plaza Cívica Primer Congreso de Anáhuac, en el corazón de la capital guerrerense.
En conferencia de prensa, este martes anunciaron que el concurso empezará con un mini pendon este 30 de mayo en punto de las 11:30 horas, que partirá de la alameda central Granados Maldonado, pasando por el andador Emiliano Zapata y culminando en la Plaza Cívica Primer Congreso de Anáhuac.
El evento tiene como propósito promover la riqueza gastronómica y cultural de Chilpancingo, resaltando el papel fundamental de las cocineras tradicionales y los maestros mezcaleros, quienes representan un legado vivo de las costumbres culinarias de la región.
Durante los dos días del concurso, se realizarán presentaciones gastronómicas, degustaciones, exposiciones de mezcal artesanal y actividades culturales, que permitirán a los asistentes conocer de cerca la tradición, técnica y pasión detrás de la cocina guerrerense.
Representantes de CANIRAC destacaron que este tipo de eventos también buscan impulsar el desarrollo económico local, generar oportunidades para los productores y fortalecer la identidad cultural de Chilpancingo ante visitantes nacionales e internacionales.
El concurso es una iniciativa que surge del compromiso del sector restaurantero por preservar y difundir el patrimonio gastronómico, fomentando la participación activa de las comunidades y reconociendo el trabajo de quienes, desde sus cocinas y palenques, mantienen vivas las tradiciones culinarias del estado.
